Categoria: Alimentação

Sem dúvida uma importante parte a ser cumprida de forma saudável e equilibrada, a alimentação diz respeito a seu corpo, sua disposição, saúde, imunidade e bem estar. Apesar de muitas pessoas não se preocuparem muito com isso, ter uma alimentação balanceada pode proporcionar anos mais felizes e com menos enfermidades para a maioria, além de uma velhice mais cômoda.
Cada alimento possui seus nutrientes e sais minerais únicos, os quais são de essencial importância para manutenção do corpo humano e para prevenção de um série de complicações médicas.

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Como é feito as frutas cristalizadas

Para quem não sabe, existem duas maneiras de se fazer as frutas cristalizadas, uma é por meio manual e a outra por meio industrial com auxilio manual. Por tanto se pretende aprender como funciona preste  atenção nas dicas de preparo que iremos passar logo abaixo.

Procedimento Manual

O primeiro passo é o descascamento das frutas. Ele pode  ser feito manualmente com o auxilio de uma faca inox. Logo após é feito os cortes das frutas. No caso de ser um trabalho manual, ele pode ter vários tamanhos. Mas se for industrial, todas elas terão  quase que a mesma simetria.

A produção dela pode ser feita das duas maneiras, porém a mais indica é a manual.
As frutas cristalizadas, ficam ótimas em diversos pratos e sobremesas.
(Foto Reprodução)

Depois dessas duas etapas é chegado o momento de pré cozinhar o fruto. Esse passo tem como objetivo principal, deixar as frutas  moles e liberar as enzimas dela.  Fique atento, pois as frutas não podem ser cozidas por muito tempo, elas irão se desmanchar se cozidas por muito tempo.

E passado pelo pré cozimento, eles colocam as frutas, para curtir. Isso é feito de maneira prática. As frutas são colocadas em um recipiente  em água gelada, até que fiquem encobertas. As frutas ficam ali, no período de dois ou mais dias. Mas atenção, a água deve ser trocada todos os dias.

O processo se finaliza com a cristalização, que é feita por meio de um xarope específico. Nessa etapa, os especialistas colocam a fruta para ferver novamente junto ao xarope e ganham sabor e doce adequado que  precisam. Após o procedimento basta coloca-los em um recipiente seco e forrado de papel celofane, para secar e ser vendido. 

Observação: as frutas cristalizadas nada mais é do que um produto preparado com frutas, água e açúcar.  O processo para faze-la requer muita higienização e prática.

As frutas cristalizadas, são ótimos aperitivos para entreter as crianças. (Foto Reprodução)
As frutas cristalizadas, são ótimos aperitivos para entreter as crianças.
(Foto Reprodução)
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Creme de leite caseiro receita

Para quem nunca o experimentou, ele cai bem em diversos tipos de sobremesa e pratos. E para aqueles que já sabem qual é o seu gostinho, mas que querem aprender como faze-lo, fiquem atentos, pois iremos lhe ensinar uma deliciosa e fácil  receita do creme de leite caseiro.

Receita

Vamos deixar aqui, uma pequena observação:

> O creme de leite é bastante calórico, principalmente quando se trata do caseiro, pois ele e regado de gordura trans. Por tanto, prefira  receitas que sejam caseiras, mas que não tenha gordura e se tiver, que seja em um nível reduzido. Com isso irá adquirir menos calórias. Agora sim, vamos á receita.

No momento em que estiver fervendo o leite com o amido, mexa sem parar, pois assim, evita que ele empelote.
O creme de leite caseiro, possui as mesmas propriedades do que o industrializado, a única diferença é o sabor. (Foto Reprodução)

Ingredientes

01 copo de leite

02 colheres de sopa de margarina

01 colher de sopa de amido de milho

Modo de Preparo

A primeira coisa a se fazer á ferver o leite, junto com o amido de milho. Mas atenção, cuidado para ele não empelotar.

> Empelotar: forma bolhas de ar e não deixa que o amido se dissolva no leite.

Depois disso coloque-o em um recipiente e o deixe gelar. Vendo que o líquido esta gelado, pegue ele e bata no liquidificador junto com a margarina, por cerca de um minuto. E logo após, coloque ele novamente em um pote. Deixe-o bem tampado, pois será isso que vai fazer com que ele ganhe um pouco mais de consistência.

Observação: o tempo de preparo é de 30 minutos, tirando o tempo de resfriamento. E a quantidade feita rende uma porção. Por tanto se precisa mas do que isso, aumente a quantidade.

>Dicas

O creme de leite cai super bem, com: pêssego, goiabada, pavê, estrogonofe, mousse, risoto, batatas, abobrinha, arroz doce, macarrão, para molhos e coberturas, gelatina, manjar, bacalhau e muitos outros pratos, deliciosos.

Experimente coloca-lo em diversas receitas.
Um dos pratos mais deliciosos que é feito com ajuda do creme de leite, o manjar. (Foto Reprodução)
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Aprenda como escolher frutas e verduras na feira

Esta morando sozinho é vai começar a tomar as primeiras providências para se alimentar? Então a primeira coisa a fazer é ir até a cozinha e ver o que esta faltado e logo depois ir até á feira fazer o necessário. E se você não sabe, ainda, como se deve escolher as frutas e verduras? Se não sabe, atente-se as dicas a seguir.

Agora sim, vamos as dicas.

Dicas

Em sua lista pode conter os seguintes alimentos: alface, tomate, cenoura, batata, pepino, abacaxi, morango, uva, banana, mamão e dentre outros. E em todos esses itens, básico de averiguação o estado de conservação que se encontra as frutas e verduras.

Nem sempre sabemos ecolher o nosso próprio alimento, pois a final de contas, o físico pode enganar.
Antes de levar os frutos e verduras, é preciso examina-las o seu estado de conservação.
( Foto Reprodução)

Por exemplo:

* No caso da batata, ela não pode ter furos, cor escura e nem estar murcha.

* Na alface, ela não pode estar queimada, quebrada e nem suja e cheia de bichos.

* A banana tem de estar com a coloração boa, mas não verde e nem preta, tem de estar macia, mas, não mole e de maneira alguma pode estar podre.

* As cenouras, você deve analisar suas cores, e verificar também o talo, ele não pode ser muito grande e conter folhas

* O Tomate, não pode estar verde. Pode estar vermelho, meio amarelado, mas não tão vermelho,pois neste estado ele não dura muito tempo. E além disso, veja se ele não tem nenhum corte ou ferimento, caso tiver, deixe-o de lado.

* Maça, fruta que quase todo brasileiro não vive sem. E para escolhê-la, requer muita atenção, pois ela pode parecer linda por fora, mas por dentro está horrível. Por tanto, quando for compra-la, pegue-a  e veja a casca, a cor, o seu talo e a aperte e caso sinta que esta mole ou areenta a deixe de lado, pois não está para ser consumida.

* O abacaxi é fácil de escolher. Você vai ter que puxar algumas folhas de sua cora, se elas saírem com facilidade é por que passou do ponto e não está bom. Outra dica legal: aperte o fundo dele, se estiver mole é por que está doce.

* O maracujá engana bastante, pois no seu caso a aparência não vai contar muito. Por tanto, quanto mais muxo e enrugado ele estiver, melhor ele estará.

Verifique cada folha, pois assim, saberá se a peça esta boa ou não.
Saiba escolher frutas e verduras para consumi-los.
( Foto Reprodução)
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Para assar batata precisa cozinhar antes

 Se o prato for acompanhando de molho, basta com que corte as batatas em pedaços finos e leve ao forno. Mas se ela não tiver acompanhamento, ela deve ser cozinhada antes.

Modo de cozimento

Pegue a quantidade de batatas que deseja, lave-as com água corrente e sabão. Caso sejam inteiras, não retire-as da casca. Feito isso, coloque-as na água e as deixe cozinhar por volta de vinte minutos. Depois disso, escorra a água, e tire a casca da batata.

Siga os passos dados é se sairá bem.
Batata ao Forno
(Foto Reprodução)

Teste

Agora, iremos fazer um teste para ver se aprendeu mesmo. Preparamos uma deliciosa receita de batata assado no forno. Veja o que iremos precisar.

Ingredientes:

06 batatas

03 colheres de sopa de Azeite de oliva

Sal a gosto

Pimenta calabresa a gosto

10 dentes de alho descascados e cortados em fatias finas

Modo de Preparo

Cozinhe a batata pelo período ensinado logo acima. Logo depois corte em oito pedaços e a coloque em um refratário. Feito isso, regue-a com todos os ingredientes e depois leve ao forno até   ficarem douradas. Após, retire-as e sirva.

Observação: ela pode ficar no forno entorno de 30 minutos. Por tanto, quando estiver assando em 15 minutos, vire-as de lado. Fazendo isso, a batata estará assando de ambos os lados.

O tempo de preparo desse prato  é de apenas 40 minutos. E o melhor de tudo, ele rende cerca de quatro porções.  Agora que aprendeu é só fazer.

Bom Apetite!

Batata Inglesa- Foto Reprodução
A Batata inglesa pode ser usada de diversas maneiras: frita, assada ou cozida.
(Foto Reprodução)
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Restaurante comunitário DF

Os Restaurantes comunitários foram feitos com intuito de oferecer uma boa alimentação àqueles que não tem condições de pagar uma alimentação. Além disso ele ajuda os diversos trabalhadores, que não podem estar indo e voltando de suas casas todos os dias, no período do almoço.

Para quem não sabe, no DF- Distrito Federal, funciona cerca de 13 restaurantes comunitários (RCs). As refeições oferecidas por eles tem o custo de a penas R$1,00 (um real), por pessoa. E para que fique nesse valor, o governo do DF complementa o valor, pagando cerca de R$2,90 por refeição.

O almoço, pode ser arroz, feijão, salada, carne, suco ou algum outro prato.
Almoço Comunitário- Foto Reprodução

 Caso esteja com fome e  pouco dinheiro ou até mesmo distante de casa, procure por um restaurante comunitário, ele poderá lhe servir uma comida balanceada por uma boa equipe. Há uma boa estrutura com manutenções todos os anos.

Se o serviço o interessou e quer  saber como funciona o almoço é simples, baste se dirigir á um dos postos, pagar o valor pedido no caixa, retirar sua fixa e  buscar o seu prato. Bom, sabendo como tudo funciona, agora vamos aos endereços das cidades administrativas que possuem os restaurantes comunitários.

Endereços

> BRAZLÂNDIA: Quadra 36 – Área Especial nº. 01 – Vila São José / 3479-2796.

> CEILÂNDIA: QNM 01 – Bloco 01 – Lote 01 – Ceilândia Centro – Antigo Salão de Múltiplas Funções / 3471-5115.

> ESTRUTURAL: Quadra14 – Área Especial – Vila Estrutural / 3465-6759.

> GAMA: Setor Central – Área Especial – Complexo Esportivo do Gama – Estádio Bezerrão / 3385-0801.

> ITAPOÃ: Quadra 61 – Área Especial – Entre conjuntos D/E, Condomínio Dellago/ 3369-6350.

> PARANOÁ: Quadra 02 – Lote A – Feira Livre – Área Especial / 3408-2364.

A imagem mostra como funciona o RCs.
Restaurante comunitário-Foto Reprodução

> PLANALTINA: Setor Recreativo e Cultural – Módulo Esportivo – Via WL 1-a/NS / 3389-1372 .

> RECANDO DAS EMAS: Av. Recanto das Emas – Quadra 01 – Lote 01 – Centro Urbano / 3333-4192.

> RIACHO FUNDO: Quadra 10 – Conjunto 01 – Lote 01 – Riacho Fundo II / 3399-7632.

> SAMAMBAIA: ADE/S – Conjunto 15 – Lotes 01/02 – Às margens da BR 060/ 3357-6916.

> SANTA MARIA : Av. Alagados – Área Central – Junto ao prédio
da Administração Regional / 3392-2655.

> SÃO SEBASTIÃO: Centro de Múltiplas Atividades – Lote 02 – Próximo ao prédio da Administração Regional / 3335-4450 .

> SOBRADINHO II: AR 13 – Área Especial 08 – Quadra 03 – Setor Administrativo – Sobradinho II / 3487-5352.

Não sinta vergonha de ir no RCs, pelo fato dele possuir a comida barata, saiba que ele possui uma boa alimentação.
Experimente.
(Foto Reprodução)
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Como preparar açaí congelado

O calor anda muito forte, então nada melhor do que se refrescar com um alimento saudável e rico em proteína, fibras, lipídios, ferro, cálcio e fósforo. E além disso tudo possui uma boa fonte de energia. Tudo de bom, não é! Mas até o exato momento, você não sabe de quem estamos falando, acertei?

Pois então, aqui vai o nome dessa fruta que pode virar suco, polpa, sorvete e dentre muitos outros apreços, estamos falando do AÇAÍ. Sim, ele mesmo. Para quem não sabe, a sua fruta, nativa da região norte do país, é rica em nutrientes e ajuda no regulamento das funções no organismo.  Mas atenção, fique atento  á quantidade ingerida: 100 gramas de açaí equivale a 250 de calórias, por tanto, cuidado!

Se refresque nesse verão, tome açaí.
Açaí- Foto Reprodução
Mas não vamos falar dessa calória hoje e sim da maneira mais deliciosa de se estar preparando o açaí, que está congelado. Então, vamos lá?!

Ingredientes

Nesse caso, a nossa equipe escolheu a vitamina, pois ela é mais fácil de se preparar e também, não há quem a resista. Enfim, iremos precisar de:
* ½ kg de polpa de açaí
* 500 ml de xarope de guaraná
* 02 bananas nanicas ou de sua preferência

MODO DE PREPARO

A primeira coisa á fazer é tirar a polpa do açaí da embalagem, depois disso deve quebra-lo com ajuda de um batedor em pedaços médios e não pequenos, pois assim, não tira a consistência que queremos adquirir.

Feito isso, coloque determinada quantidade no liquidificador e acrescente  o xarope de guaraná.

Observação: caso o seu liquidificador seja normal é não industrializado, quebre a polpa em pedaços pequenos.

Continuando. Assim, que perceber que as pedras estão se diluindo, acrescente as duas bananas e mais um pouco de açaí e xarope e continue batendo a vitamina.  Assim que não houver nenhum sinal de banana ou pedra de açaí, desligue o liquidificador e sirva da maneira como quiser.

Dicas para servir: aveia, granola, morango, mel e leite condensado. E o melhor, ele fica muito gostoso, com uma bela torta de frango de massa podre.

Ele pode ser misturado com várias coisas, basta ter bom senso.
Açaí com granola- Foto Reprodução