O arroz é um dos cereais mais utilizados na gastronomia, e no entanto também está entre os cereais mais consumidos. Por ser um alimento prático e versáril, o arroz pode ser preparado de diversas maneiras e com grande diversificação de temperos. O arroz também pode ser servido com vários tipos de acompanhamentos.
Se preparado com a quantidade adequada de água, o arroz pode ficar soltinho e bastante saboroso. Segue logo abaixo uma receita prática e clássica de arroz branco. Lembrando que nessa receita de arroz outros ingredientes podem ser acrescentados, tais como milho verde, ervilha, uvas passas, cenoura ralada ou cortada em cubos dentre vários outros.
Ingredientes:
– 02 Copos (tipo americano) de Arroz;
– Sal a gosto
– 02 colheres (sopa) de óleo;
– 02 1/2 Copos de água;
– 02 Dentes de alho (amassados);
Modo de Preparo:
– Coloque a quantidade indicada de arroz em um escorredor e em seguida lave o arroz em água corrente.
– Em um recipiente coloque a quantidade de água indicada e em seguida leve ao fogo baixo até que à água inicie fervura ou até que a mesma esquente.
– Enquanto à água atinge a temperatura adequada, leve uma panela ao fogo e em seguida acrescente na mesma o óleo.
– Acrescente o alho e doure-o, em seguida acrescente o arroz mexendo bem para que os grãos “fritem” por igual.
– Mexa o arroz por cerca de aproximadamente 5 minutos, em seguida acrescente a água e mexa o arroz.
– Em fogo médio, deixe a panela semi tampada.
– Assim que a água do arroz estiver secando, tampe a panela totalmente e em seguida abaixe completamente o fogo. Após cerca de aproximadamente 10 ou 15 minutos desligue o fogo. Sirva o arroz.