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junho 21, 2017

qual o ponto da cocada

A cocada é um doce tradicional da Angola, porém ele é bastante predominante na cultura brasileira. A sua receita pode estar variando, porém a original, leva: gema de ovo, leite e coco ralado. Já feita com algumas alterações, pode-se encontrar ela com, as seguintes especiarias: leite condensado, rapadura e leite de coco. Isso tudo vai variar do gosto, do consumidor. Ele é bem fácil de ser feita, porém tem que saber chegar no ponto certo, para que ela não fique doce de mais e muito menos com coco de mais. Veja como prepara- la a seguir.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 latas de açúcar, pode estar na mesma medida do leite condensado
1 coco (natural) é já ralado
Margarina para untar a forma

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma única panela e leve- os ao fogo médio e os misture bem. Vai ser nesse momento em que você vai reparar como está ficando o ponto exato da cocada. Para isso você precisa ver o fundo da panela. Algo mais fácil é colocar um pouco de água fria em um prato e colocar um pouco da cocada dentro, caso ela fique dura de imediato está bom. Feito isso basta unta a forma de mármore com margarina e despejar o conteúdo dentro, depois é só deixar esfriar e cortar em quadradinhos e servir.

Caso você prefira fazer com outro tipo de açúcar, pode estar seguindo o mesmo procedimento. Ela só vai mudar quando for o caso da rapadura. Em casos de dúvida se está no ponto o açúcar basta experimentar, mas cuidado para não queimar a boca. Ela é um doce simples e fácil de se fazer, e que pode estar agradando a diversos paladares.

fevereiro 9, 2015fevereiro 13, 2015

Salada de frutos do mar

Nada melhor do que comer bem, leve e estar satisfeito ao final. A salada de frutos do mar é uma excelente opção para quem deseja inovar o cardápio e ainda manter sua saúde em dia! Perfeita também para almoços ou jantares de comemoração como aniversários, festas de casamento, entre outros.

Para lhe ajudar no preparo, o Brasil Blogado ensinará o passo a passo dessa deliciosa receita. Acompanhe abaixo e descubra o que será preciso para fazê-la e o seu modo de preparo. Aproveite e “hummmm” delicie-se!

Receita Salada de Frutos do Mar

Uma deliciosa opção para jantares românticos. — Salada de frutos do mar (Foto: Reprodução)

Ingredientes

300 g de polvo limpo
370 g de camarão pequeno limpos
370 g de anéis de lula
02 colheres (sopa) de azeite
01 colher (chá) de sal
02 litros de caldo de legumes
1/4 xícara (chá) de azeite
1/2 colher (sopa) de suco de limão
1/2 colher (sopa) de vinagre balsâmico branco
1/4 colher (chá) de pimenta do reino
1/4 xícara (chá) de cebola em cubos
1/2 xícara (chá) de tomate sem pele e sementes em cubos
01 colher (sopa) de salsinha desidratada
1/2 colher (chá) de sal
125 g de mariscos cozidos sem concha

Modo de preparo

1° – Inicie preparando os frutos do mar – Primeiramente cozinhe o polvo num caldo de legumes, mantenha o fogo baixo e os deixe ali por cerca de 30 a 40 minutos, assim ficarão mais macios. Passado o tempo, coe e os reserve.

2° – Refogue os camarões – Em outra panela (também em fogo baixo), refogue os camarões com uma colher de azeite e sal à gosto por cerca de 3 minutos. Logo após, faça o mesmo com os anéis de lula, porém os deixe dois minutos a mais no fogo, ou seja, cerca de 5 minutos totais. Em seguida os reserve.

Dica: Guarde os frutos do mar já preparados na geladeira, assim o sabor será mantido.

3° – Montagem e ingredientes a mais – Num refratário coloque os tomates e a cebola, juntando os ingredientes restantes. Conforme for os colocando despeje o suco de limão e o vinagre balsâmico, finalize enfeitando com a salsinha desidratada ou cheiro verde.

Observação: O camarão deve estar limpo, sem casca e sem cabeça. Se possível, ferva-o a ponto de pré-cozinhá-lo, evitando assim quaisquer tipos de desastres gastronômicos.

novembro 20, 2014

Receita de pequi com frango

Várias pessoas dizem que pequi é coisa apenas de goiano, mas não é bem assim. Apesar dele fazer parte da culinária do estado, diversas pessoas gostam e apreciam a iguaria. Se você é um daqueles que admiram e muito a gastronomia goiana, fique atento na deliciosa receita de pequi com frango. Acompanhe, aprenda e se delicie!

Pequi com Frango

Ingredientes

* 01 frango de aproximadamente 2 kg.

* 15 à 20 pequis

* 02 tomates maduros cortados em cubos e sem sementes.

* 01 pimentão grande, cortado bem fininho com o formato que preferir.

* 02 cebolas grandes cortadas bem pequenas e fininhas.

* 03 dentes de alho descascados e amassados.

* 02 colheres (sopa) de tempero caseiro.

* 01 colher bem cheia de colorau

* 03 colheres (sopa) de óleo

* 04 colheres (sopa) de vinagre

* 03 pimentas malaguetas caso goste.

* 01 colher (sopa) de sal.

Modo de Preparo

1° Se ainda não tiver cortado o frango, corte-o e em lave com uma mistura de vinagre com um copo de água americano. Depois deixe agir por 15 minutos.

2° Enquanto isso, coloque óleo e o tempero caseiro. Acrescente o alho amassado e o colorau. Adicione o pequi e logo em seguida o frango, deixe refogar.

3° Refogado, acrescente a cebola, pimentão e o tomate. Vá adicionando água aos poucos até cozinhar e formar um caldo bem grosso. Para finalizar coloque as pimentas, prove e adicione a quantidade de sal que achar necessário. Agora é só deixar cozinhar.

Rendimento: 6 Porções

Tempo de Preparo: 1 hora

Dica: Sirva com arroz branco e salada simples de alface com tomate.

agosto 20, 2014

Receita de bolo fofo

Ingredientes

04 Ovos
04 Colheres de sopa de margarina
03 Xícaras de chá de açúcar
04 Xícaras de chá de farinha de trigo;
1 1/2 de chá de leite frio;
1 colher de fermento em pó;

Modo de preparo

Separe as claras dos ovos. Em seguida coloque as gemas na tigela da batedeira junto com a margarina e depois bata até formar um creme liso e claro. Depois acrescente o açúcar e continue batendo, porém dessa vez com mais precisão, pois o creme tem que ficar homogêneo.

Desligue a batedeira, acrescente a farinha de trigo e mexa ( de preferência com uma colher de pau), aos poucos vá acrescentando o leite, pois desta maneira ele fará com que a farinha de trigo dissolva com facilidade. Coloque o fermento, as claras batidas em neve e mexa devagar em movimento circular.

Após o processo, é só colocar a massa em uma forma untada, com manteiga e farinha de trigo, e levar ao forno pré- aquecido a 180 graus. Deixe assar por 40 minutos. Para certificar de que o bolo já está assado fure com um palito ou garfo. Caso o instrumento que usara para furar o bolo saia limpo e seco, retire o bolo do forno e espere esfriar para tirar da forma.

Bom apetite!!

agosto 8, 2014

Como fazer ovo de páscoa caseiro passo a passo

Ingredientes

> 250g Chocolate ao leite;

> 250g Chocolate meio amargo;

> Forma para ovos de páscoa de 500g (as descartáveis são melhores para desenformar);

Modo de Preparo

> Atenção: Antes de iniciar o derretimento do chocolate, coloque as forminhas descartáveis ou a que possui na geladeira, para que elas fiquem geladas e agilizem o processo de moldura do chocolate.

Esse procedimento pode ser realizado em duas maneiras, uma sendo no microondas que é mais rápido, mas dá mais trabalho devido ter que ficar pausando para verificar o ponto. A outra maneira é em banho maria, mais tradicional e consequentemente demora, mas deixa a calda do chocolate bonito e vistoso. Vamos lá?

>Microondas: Corte o chocolate em pedaços pequenos e o coloque na tigela, em seguida leve ao microondas. Deixe entorno de 30 minutos em potência alta. E de vez em quando vá mexendo para que a cala não empelote e nem queime.

> Banho Maria: Pique o chocolate deixando-o pequeno e fino. Ferva uma determinada quantidade de água e coloque a tigela de vidro dentro dessa água e comece a mexer até o chocolate derreter.

> Atenção: Cuidado para o chocolate não entrar em contato com a água. Utilize uma tigela de vidro fina, assim ele pode manter aquecido por mais tempo. Tome cuidado também para que a tigela não quebre ao entrar em contato com a água.

Chocolate derretido é hora de colocar na forma.

Montagem

Molhe as mãos na água gelada para não esquentar a forma, em seguida retire a primeira forma da geladeira e coloque uma quantidade “X” de chocolate derretido nela. Feito isso, vire a forma para que o chocolate se esparrame por todas as partes. Depois retire o excesso do chocolate que ficou, virando a forma de cabeça para baixo. Terminado esse processo, leve a forma à volta na geladeira, de maneira que fique de cabeça para baixo e deixe ali até que o chocolate endureça para receber a próxima camada.

> Dica: Pode-se colocar as formas em uma assadeira untada com papel manteiga. O tempo de espera para que ele possa receber segunda camada não precisa passar de dez minutos.

Passado o tempo de refrigeração da primeira camada, repita novamente o procedimento, só que desta vez o tempo de resfriamento deve ser maior, meia hora. Após a segunda camada vem a terceira e última, o procedimento é o mesmo realizado em relação aos dois primeiros.

> Observação: Caso queira fazer a última camada com chocolate branco ou colocando elemento pode ficar a vontade, é só não misturar ele com o outro chocolate no momento em que for derreter.

Por fim, retirar o ovo da forma. Para isso, você deverá notar se a forma está esbranquiçada, caso esteja pode desenformar. Mas atenção, faça isso em cima do papel alumínio com cuidado. Espere 15 minutos, recheie se quiser e embrulhe da maneira como preferir.

julho 30, 2014

Vitamina de Melancia

As vitaminas são fundamentais para o fortalecimento do organismo.

A Melancia é uma fruta que tem muito a oferecer para o homem tem muito. A fruta é rica em água, por isso é uma boa opção para hidratar o organismo. Além disso, ela ajuda a liberar as toxinas ruins que estão presentes no organismo. A fruta é rica em potássio, sais minerais, vitamina A, B 6 e C e licopeno, o faz com que seja um ótimo diurético e auxilie no tratamento de doenças como:

* Febre, ácido úrico, retenção de líquido, doenças da bexiga, cistite, hipertensão arterial, verminoses e outras.

Vitaminas da Melancia

> Vitamina A: é importante para saúde ocular, ajuda no combate contra as ações da infecção dos glóbulos brancos.

> Vitamina B6: ajuda na produção de anticorpos, mantém normalizadas as funções neurológicas e a formação de glóbulos vermelhos. Além disso ela também é importante para ajudar na assimilação de proteínas.

> Vitamina C: ajuda a fortalecer o sistema imunológico no combate contra infecções e vírus. Essa vitamina pode proteger o organismo de radicais livres prejudiciais.

Receita

A melancia já é gostosa, imagina um suco? Anote ai os passos básicos para preparar um delicioso suco de melancia com hortelã.

Ingredientes: duas fatias de melancia, três folhas de hortelã e 250 ml de água filtrada.

Modo de Preparo: misture tudo e bata no liquidificador, depois coe e sirva.