Várias pessoas dizem que pequi é coisa apenas de goiano, mas não é bem assim. Apesar dele fazer parte da culinária do estado, diversas pessoas gostam e apreciam a iguaria. Se você é um daqueles que admiram e muito a gastronomia goiana, fique atento na deliciosa receita de pequi com frango. Acompanhe, aprenda e se delicie!
Pequi com Frango
Ingredientes
* 01 frango de aproximadamente 2 kg.
* 15 à 20 pequis
* 02 tomates maduros cortados em cubos e sem sementes.
* 01 pimentão grande, cortado bem fininho com o formato que preferir.
* 02 cebolas grandes cortadas bem pequenas e fininhas.
* 03 dentes de alho descascados e amassados.
* 02 colheres (sopa) de tempero caseiro.
* 01 colher bem cheia de colorau
* 03 colheres (sopa) de óleo
* 04 colheres (sopa) de vinagre
* 03 pimentas malaguetas caso goste.
* 01 colher (sopa) de sal.
Modo de Preparo
1° Se ainda não tiver cortado o frango, corte-o e em lave com uma mistura de vinagre com um copo de água americano. Depois deixe agir por 15 minutos.
2° Enquanto isso, coloque óleo e o tempero caseiro. Acrescente o alho amassado e o colorau. Adicione o pequi e logo em seguida o frango, deixe refogar.
3° Refogado, acrescente a cebola, pimentão e o tomate. Vá adicionando água aos poucos até cozinhar e formar um caldo bem grosso. Para finalizar coloque as pimentas, prove e adicione a quantidade de sal que achar necessário. Agora é só deixar cozinhar.
Rendimento: 6 Porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Dica: Sirva com arroz branco e salada simples de alface com tomate.