As vitaminas são obtidas por meio da alimentação ou por medicamentos, as vitaminas são necessárias em nosso corpo para o bom desenvolvimento e para a saúde, precisamos das vitaminas para o metabolismo.
As vitaminas B1 e B2 são responsáveis por produzir energia, o uso de alimentos que tenha essas vitaminas e betacaroteno como no caso da batata doce podem aumentar a produção de radicais livres, os alimentos como a batata doce devem ser cozinhados no vapor ou em pequenas quantidades de água sempre com a panela tampada para que as vitaminas e nutrientes não sejam perdidos em meio ao cozimento.
A batata doce é usada na culinária em pratos doces e salgados, uma fonte de carboidratos e vitaminas a batata doce é rica em proteínas.
Na batata doce encontramos beta-caroteno, fósforo, cálcio, magnésio, ferro, vitamina B1, vitamina A, vitamina C, as vitaminas e nutrientes encontrados na batata doce são usados por atletas para o preparo físico e como base na alimentação
A batata-doce é uma raiz tuberculosa seu formato é irregular e geralmente são compridas, são encontradas na core roxa, amarela e branca, o gosto é adocicado, faz parte do grupo de hortaliças, tem grande teor de fibras e carboidratos.
Tipos de batata doce.
