Achamos lindo é gostoso aqueles bolos enfeitados com glacê, porém o que muitos não sabem é fazê-lo. É simples, acompanhe-nos e aprenda a preparar o glacê vegetal.
Ingredientes
Ingredientes01 Quilo de açúcar de confeiteiro (união);
01 Colher de chá de ácido cítrico;
100 Gramas de Gordura Vegetal;
E água que será utilizada no decorrer do procedimento.
Preparo
Em um recipiente onde caiba todos os ingredientes, peneire o açúcar de confeiteiro. Logo após você irá misturar o ácido cítrico com um pouco de água, pois o mesmo não pode ser jogado diretamente no açúcar, tem de ser dissolvido em água.
Depois você pode misturar o ácido com a açúcar, em seguida adicione as 100 gramas de gordura vegetal. Tudo dentro do mesmo refratário do açúcar, vá misturando todos os ingredientes e despejando água aos poucos até que o mesmo fique como uma massa de modelar ou consistente o suficiente para mexer com ela.
O vídeo a seguir mostra todo o procedimento descrito acima. Ensina também como fazer a modelagem de um bolo com essa massa.
Os bolos feitos de molde de glacê, são bastantes utilizados para casamentos e aniversários. As figuras a seguir, mostra os típicos bolos que levam o glacê.
