A receita de frango a passarinho é bastante pedido em restaurantes e bares, uma vez que o prato é ótimo para ser servido como petisco. Além de ser saboroso, o frango a passarinho é muito prático de fazer, mesmo porque os seus ingredientes são fáceis de se encontrar.
A seguir estão duas receitas com dicas de como preparar um frango a passarinho delicioso, macio por dentro e crocante por fora. Esse parto vai implementar qualquer cardápio, que será muito requisitado. As duas receitas levem pouco tempo para serem realizadas. Confira:
Frango a passarinho tradicional
Ingredientes –
- 1 kg de frango à passarinho (coxa e sobre coxa);
- 150g de maionese
- 200g de amido de milho
- Óleo para fritar
- Alecrim fresco
- Suco de limão à gosto
- Sal à gosto
Preparo:
Tempere o frango com sal e o suco do limão e deixe marinar. Em seguida misture o amido de milho junto a maionese e mexa até que se forme um creme.
Passe o frango no creme já pronto e frite com óleo quente aromatizado com alecrim fresco.
O ideal é servir com fatias de limão.
Essa porção serve para 2 pessoas.
Outro jeito prático de fazer o frango a passarinho, de forma mais saudável é utilizando a panela de pressão. Confira:
Frango à passarinho na pressão
Ingredientes –
- 1 kg de frango cortado à passarinho
- 1 lata de cerveja clara
- 10 dentes de alho laminados
- suco e raspas de 1 limão
- sal e pimenta-do-reino à gosto
- cheiro verde picado para polvilhar
- óleo o suficiente para fritar
Preparo
Coloque o frango cortado em uma tigela e adicione a lata de cerveja, o suco e raspas de 1 limão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe marinar por cerca de 1 hora.
Logo transfira o frango para um escorredor até que saia todo liquido, depois seque-o num guardanapo de pano.
Coloque o óleo numa panela de pressão fora do fogo e depois coloque o frango temperado e seco. Tampe a panela e leve ao fogo, deixe que fique até começar a pegar pressão, depois marque o tempo de 15 minutos e desligue o fogo.
Retire a pressão e abra a panela e coloque 10 dentes de alho, lembrando que a panela deve estar fora do fogo. Mexa o frango e deixe que o alho doure junto a ele.
Escorra o frango com alho com uma escumadeira e em seguida polvilhe cheiro verde picado. Sirva a seguir ainda quente.