Alho poró nada mais é do que um vegetal que pertence a família (Alliaceae), das cebolas e alhos, mas isso não quer dizer que ele possua as mesmas características físicas.
* Ele produz um longo cilindro de folhas encaixadas umas nas outras bem esbranquiçadas. Assemelha-se a uma cebolinha recheada e mais grossa. A parte desse vegetal que mais utiliza no preparo de algum prato um prato são as folhas. Acompanhe a seguir como utiliza-lo em refogados.
Receitas
Refogado com alho poró
Ingredientes
. 01 unidade(s) de alho-poró em rodela
. 01 colher(es) (sobremesa) de margarina light
. 06 unidade(s) de ervilha-torta
. 1/2 lata(s) de milho verde
. 01 unidade(s) de pimentão vermelho picado(s)
. 04 colher(es) (sopa) de batata palha
Como fazer
Basta refogar o alho poró na margarina com ervilhas, milho e pimentão. Em seguida, se preferir, pode temperar com sal e por último adicionar a batata palha e servir com o frango.
(Foto:Divulgação)
Alho Poró Refogado
Ingredientes
04 talos de alho poró
Tempero a gosto.
Modo de preparo
Comece tirando a parte verde das folhas e raízes. Corte-o em rodelas finas e lave em água abundante, com cuidado vá desmanchando os anéis. Feito isso leve à panela em fogo baixo para refoga-lo. Em três minutos comece a mexer até ficar mole.
Dica: O alho fica muito bom quando misturado com requeijão light.
Risoto de alho poró
Ingredientes
. 01 colher de sopa de óleo
. 01 colher de sopa de margarina light
. 01 colher de sopa de cebolinha picada
. 1/2 cebola cortada em rodelas
. 02 colheres de sopa de azeite
. 02 alhos-porós cortados em fatias
. 02 xícaras de chá de arroz lavado
. 03 colheres de sopa de queijo ralado light
Modo de preparo
Em uma panela coloque o azeite e cebola, refogue-as. Em seguida junte o alho-poró e deixe ali refogando com acebola por cerca de oito a dez minutos. Em outra panela refogue o arroz. Refogado o arroz, na outra panela misture a manteiga, queijo e o alho-poró refogado e vá mexendo com um garfo.
Em seguida é só servi-lo polvilhado com cebolinha, caso prefira.
Observação: O tempo de preparo é de aproximadamente 60 minutos e o prato rende seis porções.